Bares y restaurantes: Información sobre alimentos

15 diciembre 2014

Con las semanas por excelencia de cenas y comidas de amigos y familiares llega la entrada en vigor de la normativa europea que obliga tanto a bares como a restaurantes a informar a sus clientes de cuáles son los alimentos que contienen alérgenos.

Aunque aún está pendiente de aprobación en nuestro país la normativa que lo desarrolla, el 13 de diciembre ha entrado en vigor el “Reglamento 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor” y no sólo recoge qué información deben incluir los alimentos envasados, sino también los que no lo están.

El Reglamento establece que  siempre debe facilitarse al consumidor la información sobre los alérgenos potenciales, debido a que existen indicios de que la mayoría de los incidentes de alergia alimentaria tienen su origen en alimentos no envasados. En concreto debe informarse sobre la presencia de estos 14 alimentos:

  • cereales con gluten
  • crustáceos
  • huevos
  • moluscos
  • pescado
  • cacahuetes
  • frutos secos
  • altramuces
  • leche
  • soja
  • apio
  • mostaza
  • semillas de sésamo
  • sulfitos

La información sobre los componentes alérgicos debe facilitarse por escrito. No obstante, podrá facilitarse de forma oral, cuando la información pueda suministrarse fácilmente y sea solicitada, antes de la compra, por el personal del establecimiento o a través de medios alternativos que no supongan un coste adicional, o cuando la información se registra por escrito o vía electrónica en el establecimiento vendedor y es fácilmente accesible para el personal del establecimiento, las autoridades de control y los consumidores que la soliciten.

Velar por el cumplimiento de la normativa será tarea de las Comunidades Autónomas y las multas importantes por incumplir dicho reglamento. Por ello es recomendable contar con el asesoramiento de un abogado experto, que te ayudará a resolver las dudas del día a día de tu actividad empresarial y a evitar importantes sanciones que puedan llegar a suponer un importante quebranto económico.

Compartir artículo

mujer escribe en un cuaderno

Obtener la nacionalidad española: últimas novedades que debes conocer

En el presente año 2021, una de las más esperadas noticias ofrecidas en materia de ...

universitarios en una biblioteca estudiando

Proyecto de Ley de Convivencia Universitaria: principales claves

El Consejo de Ministros aprobó el pasado 7 de septiembre remitir a Las Cortes el Proyecto ...

Hombre sentado con un portatil

Pymes y autónomos: claves legales para digitalizar tu negocio y crear una página web

Para un negocio, es ya imprescindible tener presencia en el mundo online. Las empresas, en su ...

Legálitas.com

Llámanos

91 422 80 90 91 422 80 90 ¿Ya eres cliente? 91 112 04 05 ¿Ya eres cliente? 91 112 04 05
¿Quieres que te llamemos ahora GRATIS?

Llámame gratis